فاضله شوکت‌پور| بر اساس گزارش سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو)، ایران با تولید سالانه ۱۲۷ هزار تن عسل، پس از چین و ترکیه، به عنوان سومین تولیدکننده بزرگ عسل در جهان شناخته شد.
عوامل مؤثر بر تولید عسل در ایران
طبیعت متنوع ایران و پراکندگی اقلیمی آن، بستری مناسب برای زنبورداری فراهم کرده است. استان‌هایی مانند آذربایجان شرقی و غربی، فارس، کردستان، اصفهان و مازندران سهم عمده‌ای در تولید عسل کشور دارند. علاوه بر عسل، تولید محصولات جانبی مانند ژل رویال، گرده گل، موم و بره موم نیز از دیگر دستاوردهای این صنعت است که در صنایع داروسازی، بهداشت و حتی صادرات، نقش مهمی ایفا می‌کنند.
صنعت شیرینی و شکلات ایران نیز محصولات متنوعی با ترکیب عسل تولید می‌کند که ظرفیت‌های صادراتی بالایی دارد.
چالش‌های صنعت زنبورداری در ایران
با وجود ظرفیت‌های بالا، صنعت زنبورداری ایران با مشکلاتی روبه‌رو است. کمبود داروهای مؤثر و گرانی مواد اولیه، فشار زیادی بر زنبورداران وارد و صادرات عسل ایران را محدود کرد. در سال گذشته، تنها ۱۴۶۰ تن عسل به کشورهای هدف صادر شده است. علاوه بر این، تهدیدهای جهانی مانند تغییرات اقلیمی، کاهش تنوع زیستی و آلودگی‌های محیطی نیز بر این صنعت تأثیر منفی گذاشته‌اند.
فرصت‌ها و راهکارهای توسعه صنعت عسل در ایران
کارشناسان بر این باورند که با تخصیص تسهیلات دولتی، حمایت از تولید داروهای مؤثر و توسعه زیرساخت‌های صادراتی، می‌توان بر چالش‌های موجود غلبه کرد. این اقدامات می‌تواند جایگاه ایران را در بازارهای جهانی تقویت کرده و سهم بیشتری از صادرات عسل را برای کشور به ارمغان آورد.