سهم نوجوانی در قد کشیدن آدم‌ها چقدر است؟

تغذیه در دوران نوجوانی در دختران و پسران متفاوت است. دورانی که دومین دوره جهش رشد بعد از سال اول به شمار می‌رود، به نحوی که حدود ۲۵درصد از رشد قدی بزرگسالان در طول دوران نوجوانی به دست می‌آید.
عدم کفایت پروتیین رژیم غذایی در این دوران می‌تواند باعث کاهش رشد قدی، تأخیر بلوغ جنسی و کاهش توده عضلانی بدن شود.
نکته قابل توجه آنکه بین ۵۰- ۶۰درصد از حداکثر توده استخوانی که فرد در میانسالی خواهد داشت، در دوران بلوغ تشکیل می‌شود. بنابراین دریافت مقادیر کافی از کلسیم و فسفر برای تشکیل توده استخوانی سالم و مستحکم ضروری است.
در این دوره به دلیل افزایش حجم خون و توده عضلانی و همچنین تغییرات فیزیولوژیک نیاز به ماده مغذی آهن افزایش می‌یابد. کمبود روی نیز می‌تواند باعث تأخیر رشد، اختلال تکامل ادراکی و تأخیر بلوغ جنسی شود.