بتاکاروتن

اما با این حال میانه‌روی در مصرف میوه‌هایی نظیر انبه و انگور و خوردن مقادیر اندکی از آنها مانعی ندارد.

چغندر حاوی پتاسیم بوده و برای تنظیم فشار خون فوق‌العاده است. این سبزی باعث کاهش کلسترول بد خون (LDL) می‌شود.